「いただきます」とは?

食べる前に言う「いただきます」　その意味について考えてみましょう

「いただきます」とは命をいただく事

「いただきます」という言葉は、日本の文化において食事を始める前に言う言葉で、深い感謝の意を表します。この表現は、食べ物を提供してくれた人々、食べ物となった生き物や植物、そしてそれを育てるのに関わった自然や農業従事者など、食事が可能になるまでに関わった全ての要素への感謝の気持ちを込めています。

直訳すると「いただきます」は「受け取ります」という意味になりますが、この場合は単に食べ物を受け取るという物理的な行為を超えた、精神的な感謝と尊敬の念を示す言葉として使われます。また、食事をすることで命をいただいて生きていることへの感謝の表現でもあります。

他の命を頂くことが、いただきます

この習慣は、食べ物に対する敬意を示し、食事の大切さやありがたみを意識することを促す日本の精神文化の一部と言えます。食事を終えた後には、「ごちそうさまでした」と言って、食事を提供してくれた人々や食事を通じて得られた栄養への感謝を再度表します。

命を頂く経験

例えば、自分で卵を孵してひよこから育てた鶏を自分で絞めて調理して食べるのです。
多くのボランティアに経験してもらう「命を頂く経験」

日本キジは、日本の国鳥として知られており、東京牧場は日本雉の繁殖を手掛けています。

食べ物は命からできているという事実

「そんな残酷な事をするな!」と、生産現場に意見が寄せられることがあります。
畜殺（と畜）を残酷だと思う人々の意見は、主に動物の権利や福祉、倫理的な観点から来ていると思われ、そのような人々が持つ可能性のある意見の要点を挙げます。

[東京牧場　命を頂く体験　社内資料　PDF ]

鶏のと畜を体験させることには、食べ物に対する意識を高め、食事に対する感謝の気持ちを深めるという重要な意義があります。このような体験は、特に現代社会において、食品がどのようにして私たちの食卓に届くのかというプロセスから遠ざかっている人々に対して、以下のような意識を促すことができます。

食べ物の価値への理解

食べ物が命から得られているという事実を直接体験することで、食べ物を大切にする心が育まれます。食品を単なる商品ではなく、生き物の命を頂いているという実感を持つことができるようになります。

食品の消費に関する倫理的な考え方

動物を殺すプロセスを直接見ることで、食品消費における倫理的な問題を深く考える機会になります。動物福祉や持続可能な食品システムに対する意識が高まることが期待されます。

食文化と自然への尊敬

食文化や伝統的な食品生産方法への理解を深めることができます。また、自然とのつながりを感じ、食品を生産する環境への尊敬の念を持つようになります。

食品の選択と責任

自分で食品の選択をする際の責任を意識するようになります。健康や環境への影響を考え、より倫理的な選択をするきっかけになることがあります。
この体験により、ビーガンへの方向を目指した人もいます。

食事への感謝

食事の際に「いただきます」という言葉の意味をより深く理解し、食べ物への感謝の気持ちを持つようになります。

東京牧場が実施すると畜体験は、個人によって考え方受け止め方が大きく異なるため、感情的な影響も考慮に入れる必要があります。ご両親の考えでと畜体験をされたお子様が、大きな衝撃を受ける事も事実です。また、動物福祉や倫理的な観点から、この種の体験をどのように実施するかについては、慎重な配慮を必要としています。目的は、食品消費の背後にある現実を理解し、それに基づいた意識的な選択を促すことにあります。

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