薬膳中華料理の名店で特別コースが誕生

東京でありながら国立公園に指定された「東京唯一の村　檜原村」、現在も熊が生息する大自然の中で平飼で育てられた「東京うこっけい」　東京うこっけいは、国の天然記念物でありながら東京都の名産品として特別飼育を東京牧場は行っています。　薬膳料理の第一人者・薮崎友宏シェフは、国産のうこっけいを探し求め、たどり着いた東京檜原村で伸び伸びと育つ「東京うこっけい」に閃きを感じ、東京薬膳中華料理の最高峰とも言える特別コースメニューが完成しました。