毎年ご好評を頂いております「東京牧場の新米」ですが、コロナ渦で檜原村レストランが全面休業となり余剰の米がでましたので、格安販売させて頂きました。
今年も、新米コシヒカリを、檜原村村内のスーパーマーケット「かあべえ屋」にて販売しております
東京牧場 三重鈴鹿の田んぼで育ったコシヒカリをお楽しみください
2024年 田植えは、4月下旬を予定しています。
(品種は、三重県特産品「神の穂」を予定しています)
東京牧場 三重県産米は、横浜こども食堂(ももふねキッチン)でも使用しており、毎週金曜日 年間１万食に提供しています。
数量限定で販売しておりますので売り切れの際はご容赦願います
東京牧場では神奈川県立高校生に単位を付与する全国に例のない画期的な授業を実施しています。（農業高校・商業高校・工業高校の全21 校のデュアル教育を受け入れています）
神奈川県立三浦初声高等学校 実習日の様子 ― 毎週木曜日は東京牧場株式会社に出社し単位取得
9:00 ミーティング
■大学生との交流
日本女子大学で管理栄養士を目指す学生と一緒にメニュー開発のミーティング。
作ったメニューは、UberEats で販売。
お客様からの評価も励みになります。
11:00 キッチン作業
■最新調理機器 ドイツ製ラショナル スチコン体験
メーカー協力により、最新機器が揃うフードラボでの実習。
パソコンで組んだレシピがプログラムで動くIoT 調理機。
13:00 耕作実習
■横浜駅に一番近い農場(東京牧場 横浜羽沢第一農場)
耕作実習は、幼稚園生向けの芋掘りの準備。
横浜で人気の収穫体験開催のための作付は参加者に満足してもらいたいとの思いから力が入ります。
16:00 レポート/ 次回準備
■今日のまとめと次回の準備
耕作実習から戻ったらすぐにレポート作成。
学校の先生たちも全面的に バックアップ。
会社スタッフと教職員も定期ミーティングで「担い手」を支えます。
地域や状況によって内容が異なります。自治体からのご相談 zoom でご説明致しますので、お気軽にお問合せください。
基本情報
英名：Nile tilapia
和名：ナイルティラピア
原産地：アフリカ、中近東
日本や世界では？
戦後の食糧難の中でエジプトから日本へ導入されたが、養殖マダイとの競合の中でその生産量は減少していき、現在ではほとんど店頭で見ることはなくなった。しかし世界的には重要な食用魚であり、特に東南アジアや中国ではよく食べられている。
また、持続可能な農業である「アクアポニックス」での利用も可能である。
アクアポニックスとは、魚と野菜に同じ水を循環させて育てるという農法であり、水の節約、化学肥料の削減が可能な環境にやさしい農法である。
日本の食を支えるとも言われているティラピア
