毎日の「ウンコ」チェック 毎日うんこ観察! 今日は、うんこの話です。幼稚園や小学生のこどもたちに、「ウンコ!」と言うと大喜び。　会話の掴みに重要なキーワードが「うんこ」になっています。でも、ウンコは、…

北海道うまいもの 横浜レストランで「北海道」はじまる! 東京牧場　北海道支店のある白糠町にあるレストラン「エランドール」スタッフが行く地元の名店で、代表もお気に入りの店。 北海道に行った時しか食べられ…

家庭の食中毒予防 食中毒って? 食中毒は、食品を介して摂取される有害な細菌、ウイルス、寄生虫、またはその毒素によって引き起こされる病気です。食中毒は大きく分けて、細菌性食中毒、ウイルス性食中毒、寄生虫…

人獣共通感染症 私たちが恐れているのは、動物由来感染症です。どうすれば、この課題を克服できるのでしょう? 　　 人と獣との相互感染 人獣共通感染症は、ズーノーシス（zoonosis）とも言われ、動物と…

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東京檜原村産極上椎茸「東京摩天楼」 最高きのこ菌 東京都檜原村産　最高の「きのこ菌」を原木に打ち込んで、ついに完成した「東京摩天楼」肉厚はもちろん、とにかく香りがすごい。菌床とは異なり原木ならではの風…

2023大賞受賞 先日、原宿に行った際江戸時代から神宮前にある妙円寺さんに寄らせて頂いた。 ご住職とは、かなり以前から事あるごとにお話しをさせて頂いており、こどもたちへの道徳・情操教育を考えている時に…

食材の安全性を確認 野菜の洗浄水につけ 3秒で残留農薬の検査が完了これまでの洗浄は、汚れを落とす外観的な洗浄であったが、洗浄水の水質検査により残留農薬の大幅なリスク低減を実現した。 本当の無農薬野菜 …

横浜駅から5分　一泊1000円の横浜ハイブ 各地からの来訪者が多い東京牧場では、これまで代表の自宅にある3つのゲストルームに宿泊していましたが、横浜駅近くに東京牧場の交流型宿泊施設ができました。 横浜…